料理長 輿水広
山梨県北杜市出身
イタリアへ修行経験あり
自らお米や野菜を栽培し、おいしい空気の中で育った地元野菜をふんだんに使い食材の良さを活かしたお料理をご提供します。輿水シェフこだわりの創作料理をお楽しみください。
朝食宿泊のお客様限定
《洋食》
●季節野菜のスープ
●パン
●八ヶ岳卵を使用した卵料理
《和食》
●梨北米
●八ヶ岳味噌のみそ汁
●焼き魚（季節・仕入れ状況により魚の種類は異なります）
＊洋食又は和食をチェックイン時にお選びください
夕食＊メニューは一例です。
￥6,500（税・サービス料込）
＜コース一例＞
・1品目オードヴル
・2品目オードヴル
・スープ料理
・本日のお魚料理
・メインディッシュ
・デセール
・コーヒー又は紅茶
＊一例ですので当日内容が異なる場合がございます。
＊季節により食材などは変更となります
＜ワインの持込みB.Y.O承ります＞
ご夕食時に、別途2,000円（税込）にてお客様ご自身のワインをお持込み可能です。
Restaurant Nest レストラン ネスト
◆ご夕食 18:00～／19:00～
（お食事のみのご予約は3日前まで）
◆ご朝食 08:00～／09:00～（ご宿泊者のみ）
◆ランチ ランチ営業はしばらく休業。ただし10名様からのご予約は承ります。（※コロナウィルスの都合上、人数規制をさせて頂く場合もございますのでご了承ください。）
国内外問わず500種類を超える豊富なウィスキーと、地元のフルーツを使ったカクテルをご用意しております。
Bar Perch バーパーチ
※ご宿泊以外のお客様もお気軽にご利用ください。
営業時間 17:00 ～ 25:00 (L.O 24:00)
定休日 無し（臨時休業と時間短縮営業あり）
座席 20席
チャージ ￥600
※¹17:00 ～ 19:00 までの入店はチャージ無料
※²ドライバーはテーブルチャージ無料
